Žalią mėsą sunkiausia suvynioti. Jis yra šlapias, riebus ir patenka į šaltas patalpas, kur plėvelė tampa trapi. Dauguma skundų dėl plėvelės kyla dėl trijų sprendimų: netinkamas matuoklis, netinkama temperatūra, netinkama plėvelė darbui. Nė vienas iš jų nėra filmo kaltė.
„Baoding Yashen Technology Co., Ltd.“, nuo 2013 m. gaminanti maistines PVC plėveles ir PVC gaminius, išleido praktinį vadovą mėsos perdirbėjams ir pakuotojams, kaip pasirinkti ir naudoti PVC plėvelę. Vadove aprašoma plėvelės konstrukcija, matuoklių pasirinkimas, vyniojimo praktika, mašinos nustatymai, šaltųjų patalpų spąstai ir atitikties dokumentai, kurie turėtų būti pateikti su kiekvienu padėklu.
Trumpas atsakymas.Apvyniokite mėsą 0–4 laipsnių temperatūroje, niekada nešildykite. Suderinkite matuoklį su pakavimo būdu. Kiekvieną gabalėlį naudokite vieną kartą. Prieš užsakydami paprašykite atitikties deklaracijos.
Iš ko iš tikrųjų sukurtas filmas
PVC lipni plėvelė yra plastifikuotas PVC, 8–20 µm storio. Priklijuojama ne iš klijų. Jis gaunamas iš plastifikatoriaus ir priedų, migruojančių į paviršių.
Štai kodėl įvertinimas yra svarbus, kai maistas yra riebus.
Lieta plėvelė yra skaidri, tyli ir plona. Jis gerai prilimpa, tinka vynioti rankomis ir demonstruoti. Išpūsta plėvelė yra kietesnė ir šiek tiek miglotesnė. Jis tinka sunkiems padėklams ir mašininiam vyniojimui.
Paklauskite, koks plastifikatorius naudojamas. DEHA ir DOTP yra dažni maisto produktuose. Plastifikatoriai ftalatai neturi vietos plėvelėje, kuri liečia žalią mėsą.
Kodėl žalia mėsa yra sudėtingas atvejis
♦Migracija didėja kartu su riebalais, kontakto laiku ir temperatūra. Žalia mėsa atneša visus tris: paviršinius riebalus, valandas sandėliuose, šaltas patalpas.
♦Mėsą laikykite 0–4 laipsnių temperatūroje. Tiesioginį kontaktą palaikykite 24–48 valandas. Užšalimas lėtina migraciją, bet jos nesustabdo, o šaltis daro plėvelę trapią.
♦Plėvelė yra viršelis, o ne kliūtis. Tai lėtina drėgmės praradimą. Jis nesustabdo deguonies, todėl neišlaikys spalvos taip, kaip tai daro vakuumas ar MAP.
Kurį matuoklį nurodyti
Taikymo matuoklio tipas Kodėl
Rankų įvyniojimas, dubenys, smulkūs įpjovimai8–10 µm Liejimas Geriausias aiškumas, mažiausia kaina už metrą
Dėklo apvyniojimas ant mašinos12–15 µm Lietas arba pūstas Balansai tempia ir plyš
Šaltas kambarys, dideli įpjovimai15–20 µm Blown Išgyvena kampus ir kaulą
Šaldiklis, trumpalaikis12 µm ir daugiau Išpūstas Turi būti pritaikytas užšalimui
10 µm plėvelė sveria apie 13 g/m², taigi 1 kg ritinys padengia maždaug 75 m². Kai pasiūlymas yra 20 % pigesnis, prieš tikrindami kainą patikrinkite neto svorį ir matuoklį.
Kaip suvynioti, žingsnis po žingsnio
♦ Pirmiausia atvėsinkite. 0–4 laipsnius. Niekada nevyniokite šiltos mėsos.
♦ Išdžiovinkite paviršių. Laisvas skystis tampa kondensatu po plėvele.
♦Dirbti iš vieno galo; laikykite plėvelę įtemptą, du ar tris apsisukimus.
♦Prispauskite plėvelę prie savęs ties siūle, o ne į mėsą.
♦Etiketė su data ir laiku.
♦ Sudėkite pakuotes ant padėklo. Nedėkite jų vienas ant kito.
Svarbūs mašinos nustatymai
1. Iš anksto ištempkite.Laikykite jį nuo 150% iki 250%. Be to, plėvelė nusileidžia, įplyšta dėklo kampe ir praranda prilipimą.
2. Stabdžių įtempimas.Užtenka pakeliui laikyti. Per daug įtempta plėvelė sutraiško minkštus paketus ir spyruokliuoja atgal ties siūle.
3. Plėvelės plotis.Išvalykite dėklo įstrižainę 50–80 mm. 300 mm ritinys ant 250 mm dėklo palieka atvirus kampus.
4. Bandomasis ritinys.Paleiskite vieną prieš įsipareigodami ant padėklo. Plėvelė 4 laipsnių kampu elgiasi kitaip nei ant linijos.
Kur šalčio kambario praktika sugenda
♦ Kondensatas.Šilta mėsa užgožia plėvelę iš vidaus, o vanduo priglunda prie paviršiaus. Pirmiausia leiskite mėsai sušilti.
♦Oro srautas.Sandariai sukrautos pakuotės išlieka drėgnos. Palikite tarpą tarp jų.
♦Kaulas.Įtemptas aštrus kraštas pramuša plėvelę per kelias valandas. Smeigtukas yra atviros durys.
Niekada to nedarykite
Niekada Kodėl
Apvyniokite šiltą ar karštą mėsą Migracija greitai pakyla virš 40 laipsnių
Mikrobangų krosnelė susilietus su riebiu maistu, nebent plėvelė tam skirta
Pakartotinai naudokite plėvelės gabalą Kryžminė tarša, be išimčių
Ilgalaikis užšaldymas standartinėje plėvelėje. Ji tampa trapi ir pradurta
Palikite ritinius ant suoliuko PVC sugeria dūmus, kvapus ir tirpiklius
Nuplėškite plėvelę rankomis. Nuskurę kraštai nuteka ir atrodo nerūpestingai
Ritinėlių laikymas
♦Laikykite juos 5–25 laipsnių temperatūroje, sausoje vietoje, nepakeltą nuo grindų, kartoninėje dėžutėje. Šalti ritinėliai plyšta ir praranda prilipimą.
♦Saugokite juos nuo baliklių ir riebalų šalinimo priemonių. Plėvelė sugeria garus, o kvapas perduodamas.
♦Vienas ritinys vienoje stotyje. Prieš tvarkydami nusiplaukite rankas.
Dokumentai, kurie turi būti pateikiami su padėklu
Dokumentas, ką tai įrodo
Atitikties deklaracijaFilmas atitinka ES 10/2011 ir BfR III arba turi FDA raštą
Plastifikatoriaus tapatybės ir migracijos duomenysKas migruoja ir kiek. DEHA SML ES yra 18 mg/kg
Matuoklio tolerancija ir grynasis svorisUž ką sumokėjai, tas ir atkeliaus
Šaldiklio įvertinimasDarbinės temperatūros diapazonas, raštu
Partijos numerisAtsekamumas, jei klientas skundžiasi
REACH SVHC teiginys: ribojamų medžiagų, viršijančių slenkstį, nėra
DUK
Ar galiu užšaldyti mėsą maistinėje plėvelėje?
Trumpalaikiai, dienos, o ne mėnesiai. Jei norite laikyti ilgesnį laiką, naudokite šaldytuvui skirtą plėvelę arba vakuuminę pakuotę.
Ar plėvelė stabdo bakterijas?
Ne. Tai lėtina drėgmės praradimą ir kryžminį užteršimą. Temperatūra yra tai, kas kontroliuoja augimą.
Kodėl po plėvele mėsa paruduoja?
Deguonis ir temperatūra. Filmas nėra kliūtis. Rudai pilka spalva keičia mioglobiną, o ne savaime sugenda.
Ar storesnė plėvelė geriau?
Ne. Tai kainuoja daugiau, o kai kurios mašinos su tuo susitvarko prasčiau. Suderinkite matuoklį prie darbo.
Apie Baoding Yashen Technology Co., Ltd.
„Baoding Yashen Technology Co., Ltd.“ savo veiklą pradėjo 2013 m. Baodinge, Hebėjaus valstijoje.
Gaminame PVC užuolaidų juostas, PVC lakštus, maistinę PVC plėvelę ir fenolio strypus, taip pat gaminame jas gaminančias mašinas ir kuriame individualias formules.
Mūsų eksportuojami produktai turi CE, FDA, RoHS ir REACH sertifikatus ir siunčiami į daugiau nei 100 šalių Pietryčių Azijoje, Europoje, Šiaurės Amerikoje, Pietų Amerikoje ir Artimuosiuose Rytuose.
Esame gamintojas, o ne prekybos įmonė. Svetainė: [https://www.yashenchina.com/]
